Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei,
1 blikje tonijn in olie,
0,5 krop sla,
1 sjalotje,
0,5 groene paprika,
2 tomaten,
0,25 komkommer,
1 stengel bleekselderij,
1 blikje artisjokharten,
1 blikje flageolets,
1,5 eetlepel kruidenazijn,
1 theelepel Dijonmosterd,
zout,
peper,
1 theelepel Franse tuinkruiden,
4,5 eetlepel olijfolie,
6 zwarte olijven,
1 takje verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom doen: azijn, mosterd, zout, peper, Franse tuinkruiden en olie. Tot sausje kloppen.
Erdoor scheppen: flageolets, artisjokharten, bleekselderij, stukjes sjalot en stukjes paprika.
Ei in 10 min. hard koken. Intussen in zeef tonijn laten uitlekken.
Sla wassen en uitslaan.
Sjalotje pellen en halveren. Helft in ringen snijden, rest in stukjes snijden.
Paprika wassen. Zaadlijsten verwijderen en vier ringen eraf snijden. Rest in stukjes snijden. Tomaten wassen en in partjes snijden.
Komkommer wassen en in dunne plakjes schaven.
Bleekselderij wassen (en draden eraf trekken). In kleine stukjes snijden.
Ei laten schrikken en pellen. Laten afkoelen. In partjes snijden.
Artisjokharten en flageolets afgieten. Artisjokharten in stukjes snijden.
Slaschaal bekleden met slabladeren. Groentemengsel erop scheppen.
Garneren met sjalotringen, paprikaringen, tomaat, komkommer, ei, tonijn en zwarte olijven. Basilicum erboven fijnknippen.
|
|